Kan det airfryes?
Om airfryerens popularitet og de nye behov, den har skabt blandt danskerne.
Hos CPH Strategy har vi længe talt airfryerens nyvundne status som et must have i alle danske hjem. Ved årets juletid toppede airfryeren ikke overraskende ønskelisten, og Imerco kunne notere sig en femdobling i salget af airfryere sammenlignet sidste år, ligesom airfryers indtog hele 14 pladser på Coops top-20-liste over de mest solgte isenkrammærker.
Bye, Bye Oven
Men det er ikke kun danskerne, der har omfavnet airfryeren. I Waitrose's Food & Drink Report for 2023-2024 blev den primære madtrend i 2022 identificeret som "Bye, bye oven". Under energikrisen fulgte de skyhøje elregninger, og briterne begyndte at lede efter økonomiske alternativer. Her kom airfryeren mange til undsætning, da den tillod en hurtigere, potentielt billigere og sundere madlavningsmetode sammenlignet med ovnen.
“2022: Step forward the air fryer, an appliance so quick and convenient it changed the way we cooked”
The Food Trends oft the Decade, Waitrose's Food & Drink Report for 2023-2024
I en nylig undersøgelse angiver over halvdelen (53%) af de britiske husstande også, at de købte en airfryer på grund af dens lavere strømforbrug sammenlignet med en almindelig ovn. 46% købte den på grund af tidsbesparelsen ved madlavningen, mens 43% ønskede en sundere madlavningsmulighed med minimal eller ingen olie, ifølge en artikel fra Leatherhead Food Research.
Mere populær i Klarup end i København
Hvis man i Google Trends kigger på danske søgninger på Airfryer, vil man se en enorm stigning blandt danskerne fra 2021-2024. Hvad der er mere interessant er dog, at Nordjylland først toppede i søgningerne fra 2020-2022, stærkt efterfulgt af alle andre regioner end hovedstaden - og søgeinteressen i hovedstaden har i det seneste år fortsat været markant lavere sammenlignet med resten af landet. Dette indikerer, at Airfryerens vej ind i de danske køkkener er sket fra “land til by”, og at københavnerne måske stadig kigger på airfryeren med en anden mådeholdenhed end resten af Danmark.
Nye behov skaber nye muligheder for virksomheder
Med airfryerens indtog er der opstået nye behov hos danskerne i tilberedningen af maden i forhold til, hvad man kan lave, og hvordan man bedst gør det. Et behov, der afspejles i et hav af nye kogebøger på markedet. På Bog & Idés bestsellerliste har 'Airfryer-grundbogen' bl.a. indtaget en solid andenplads. Samtidig tæller Facebook-gruppen "Airfryer Opskrifter, Tips og Tricks" nu 255.000 medlemmer.
Bog & Ide’s Bestsellerliste, januar 2024
Fødevareproducenter bør gribe denne mulighed ved at tilpasse deres produkter, forpakningsstørrelser og emballager til airfryeren og motivere danskerne til at opdage nye, spændende oplevelser med deres airfryere. Herved har virksomhederne en rig mulighed for at gøre sig relevante i danskernes nye passion i køkkenet.
Hos CPH Strategy hjælper vi virksomheder med at udvikle produkter og services, der er tilpasset forbrugernes behov og ønsker. Kontakt os, hvis du vil høre mere.
